江苏召开H7N9联防联控会议，聚焦风险评估与家禽屠宰管理

江苏省召开了H7N9禽流感防控风险评估及联防联控工作会议。会议旨在分析当前疫情风险，部署防控措施，并重点讨论了家禽屠宰环节的监管工作，以保障公共卫生安全。

会议指出，H7N9流感病毒主要通过接触感染禽类或其环境传播，因此家禽屠宰场作为关键节点，必须加强管理。江苏省将严格落实活禽市场休市、消毒制度，推进集中屠宰、冷链配送、生鲜上市模式，减少人群暴露风险。加强从业人员防护培训，确保操作规范和安全。

针对公众关心的热点问题，相关部门解答如下：

1. 食用禽肉是否安全？—— 禽肉彻底煮熟后可安全食用，病毒在高温下会被灭活。
2. 如何预防感染？—— 避免接触活禽，注意个人卫生，接触禽类后及时洗手。
3. 家禽屠宰有何特殊措施？—— 实施检疫准入，屠宰场定期消毒，废弃物无害化处理。

江苏省通过联防联控机制，强化部门协作，提升疫情监测和应急响应能力，确保防控工作科学有效。